短期海外研修活動報告

短期留学

短期

研究

水産国際マーケット市場調査および実践的学び

アメリカ

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Comment: 愛媛県で養殖されている新養殖魚種スマの海外販売拡大に向けた、カナダ/カルガリーでのマーケット調査に同行した。活動内容は現地流通業者と飲食店へのヒアリング調査、小売店での水産品販売形態の調査である。今回の調査で、カナダでのスマに対する評判や要望、現地住民の食に対する考え方等を学ぶことができた。私は普段、養殖魚流通の川上で学んでいるが、今回の海外研修でカナダへの水産物の流通、販売や消費者ニーズなどの川下側のことを学ぶことができた。このことから、養殖において研究、生産、流通、販売に分けて考えるのではなく、総合的に学ぶ必要があると感じた。また、今回学んだことを今後の研究やその後にも活かしていきたい。